Knækbrød

Knækbrød

Ingredienser til ca. 50 stk (4 plader)

1 dl. havregryn
1 dl. sesamfrø
1 dl. hørfrø
1 dl. solsikkefrø
1 dl. græskarkerner
1 dl. rugmel

2½ dl. hvedemel
1 tsk. bagepulver
1½ tsk. salt

2 dl. vand
1 dl. rapsolie

evt. pynt

blå birkes
parmesanost
sesamfrø
nigella
kommen

Fremgangsmåde:

Rør de tørre ingredienser sammen. Tilsæt vand og olie og rør til en jævn dej. Del dejen i 4. Hvert stykke dej rulles med en kagerulle imellem 2 stykker bagepapir (for at det ikke skal klistre). Fjern det øverste stykke papir og placer det nederste stykke bagepapir (med dejen) på bagepladen. Skær dejen i firkanter med en pizzaskærer.
Bag knækbrøddene i en forvarmet ovn på 200 gr. i max.ca. 20 min. (alm. ovn) – eller til de er gyldne. Under afkøling på bagerist bliver knækbrødet helt sprødt. Når de er afkølede opbevares de bedst i en kagedåse eller i et patentglas.

Kommentarer:

Der er mange muligheder for variationer af knækbrøddene – man kan også pynte dem med blå birkes, parmesanost, sesamfrø, kommen eller nigella. Hvis man vil bruge knækbrødet som snacks eller som tilbehør til suppe er parmesanost på toppen rigtigt godt. Skær dem f. eks. i lange baner i stedet for firkanter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *