Boller med grønt

Fremgangsmåde

Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt revet æble og ex. squash, honning, salt, havregryn og fuldkornsmel.

Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt. Du skal måske ikke bruge al melet. Det afhænger af hvor meget væde der er i de grøntsager eller den frugt du anvender. Dejen røres sammen – den er noget klistret.

Lad dejen hæve i en stor skål, gerne med låg, i ca. 1½ time. Du kan også lade den stå natten over (i så fald anvendes koldt vand til gærudrøringen).

Form bollerne med en ske, ligesom frikadeller, og sæt dem på en bageplade. Du må helst ikke presse for meget luft ud af dejen.

Bollerne hæver nu i ca. 45-60 min. De bages i ovnen ved 200 gr. i ca. 20 min.
De har en tendens til at “klatte” noget ud. Men smagen er super og disse boller er velegnet til madpakken eller som madbrød.