Græskarkernebrød og boller – langtidshævede
Flere kerner og fuldkorn? Græskarkernebrødet har maser af kerner og er langtidshævet. Bag brød eller/og boller. Egner sig godt som madbrød.
Boller med æble
Revet æble egner sig godt til boller - for de bevarer fugtigheden længere og giver dejen en god struktur. Og der bliver ca. 30 stykker af dem i denne portion.
Boller med sigtemel
Boller med sigtemel er gode til madpakken eller picknick kurven. De holder sig saftige længe og et sundt måltid da der også er grove melsorter i.
Grahamsboller
Grahamsboller med sesamfrø og sprød skorpe. En portion er nok til ca. 10 boller og 1 brød. Det er en af mine yndlingsopskrifter.
Madbrød med fuldkorn
Et dejlig fyldigt madbrød med fuldkorn som kan holde sig fugtigt i flere dage. Brug de grove havregryn til at give brødet et rustik look.
Klidboller
Klidboller er sunde og rigtig gode til madpakken eller til picnickurven. Lav en dobbelt portion så du også kan lægge nogle i fryseren. Opskriften er fra Suveræn Sommer/Politikens Forlag - med små ændringer.
Græskarboller
Den fødte morgenbolle. Start dejen aftenen før og begynd dagen med at bage boller. Durummelet og græskarkerne giver en god krumme.
Bornholmske formfranskbrød med æble
Jeg kan ikke rose det økologiske bornholmske hvedemel nok. Det giver virkelig en smag til brøddet. Man kan købe det på Bornholm - og ja, også i Irma.