Franskbrød med æble

Fremgangsmåde

Gæren smuldres i det lunkne vand og surdejen tilsættes.

Æblerne rives groft og tilsættes sammen med honning og havsalt.
Bland kærnemælken i (ikke for kold).

Nu blandes hvedeklid og grahamsmel i og rapsolien tilsættes.
Hvedemelet blandes i til det har en fin konsistens. (du skal måske ikke bruge det hele).

Ælt gerne dejen med en røremaskine.

Tag lidt dej fra (surdej) og kom det i et glas til næste bagning.

Dejen kommes over i 2 stor rugbrødsforme og efterhæver i ca. 1½ time med et viskestykke over.
Efterhæver til ca. dobbelt størrelse.

Bages i en ovn (varmluft) på ca. 220 gr. i ca. 40 min.
Tag dem ud af formen og afkøl på rist.