Vegansk Nøddepostej er en god ret som er rimelig mættende. Passer fint til en vegansk middag sammen med en god salat. Butterdejen får det hele til at hænge sammen. God til julemad!
Madbrød med fuldkorn
Madbrød med fuldkorn
Nok til 2 små formbrød
4 dl. vand
4 dl. fuldkornshvedemel
2 dl. minimælk
50 g gær
1½ tsk. groft salt
2 spsk. rapsolie
7 dl. sigtemel
1 håndfuld grove havregryn til topping
Madbrød med fuldkorn – fremgangsmåde
Vandet koges og hældes over fuldkornshvedemelet i en røreskål. Rør rundt og lad stå 5 min.
Rør mælken i så dejen blive lunken. Bland gæren med lidt lunkent vand. Tilsæt gæren, salt og olie til dejen og rør godt rundt.
Bland sigtemel i og rør i dejen i 3-4 min, med en ske eller med dejkroge.
Dæk dejen til med film eller lignende og lad den hæve i ca. 45 min. eller til dobbelt størrelse.
Kom dejen i en form og pres, med våde fingre, dejen lidt ned.
Drys med grove havregryn. Lad dejen efterhæve i ca. 30 min.
Brødet bages midt i ovnen (varmluft) ved 200 gr. i ca. 30 min. Overfladen skal være gylden.
Brødet er rimeligt klægt og er vældig godt som madbrød.
Opskriften er lånt fra Coop 2018
This Post Has 0 Comments