Boller med sigtemel

Fremgangsmåde:
Opløs gæren i vandet og tilsæt salt, sukker og fuldkornsmel. Kom sigtemel i dejen og rør det godt rundt. Rør evt. med et stort piskeris.

Nu skal dejen hæve 2 timer eller gerne hele natten. Dejen sættes med en spiseske (dyppet i vand) på bagepladen eller hældes i forme. Hvis man laver boller bliver de lidt flade, men i formen bliver de højere.

Denne portion rækker til 15-20 boller eller 2 brød. Drys med solsikkefrø, græskarkerner, sesamfrø, nigella eller blå birkes.
Bag bollerne ved 225 gr. (varmluft ovn) i 15-20 min. Brød skal have lidt længere tid. Boller eller brød er færdige når man kan høre en hul lyd hvis man banker på bunden af dem.

Kommentar:
Bollerne er gode til madpakken eller picknick kurven.

Opskriften er lånt på twin-food.dk