Thaisild med appelsin

Fremgangsmåde:

Start med at koge sildelagen. Kog eddike og vand op, tilsæt sukker og krydderier.
Kog lagen under låg til sukkeret er opløst. Lad den afkøle.

Skær sildefileterne i passende bidder og læg dem i et atamonskyllet glas. Drys strimlet appelsinskal, grofthakkede soltørrede tomater og løgringe over. Tilsæt appelsinfilleterne og hæld den afkølede lage over, så den dækker glassets indhold.

Serveringsforslag:

Serveres med rugbrød, øl og snaps.

Prøv også Kryddersild med fennikel.