Thaisild med appelsin
Ingredienser nok til 2 store glas
6 marinerede sildefileter
2-3 økologiske appelsiner
200 g. semi-soltørrede tomater
Sildelage:
ca. 1 liter lagereddike
½ liter vand
ca. ½ kg. sukker
1 spsk. syltekrydderi (uden chili)
1 løg
2 laurbærblade
1 spsk. sorte peberkorn
1 bundt dild + skærme (hvis man har det)
Fremgangsmåde:
Start med at koge sildelagen. Kog eddike og vand op, tilsæt sukker og resten af ingredienserne.
Kog lagen under låg i ca. 30 min. Lagen afkøles.
Skær sildefileterne i mundrette stykker og drys strimlet appelsinskal og grofthakkede tomater over. Tilsæt appelsinfileterne og hæld til sidst den afkølede lage over, så den dækker.
Serveringsforslag:
Serveres med rugbrød, øl og snaps.
