Tærte med grønkål, fetaost og rød peber
Tærten er med grønkål, rød peber og fetaost. Men hvis køleskabet byder på andre madvarer - så brug dem. Læg halvdelen af dejen i fryseren, så har du næste gang skal "tømme køleskabet".
Græskarboller
Den fødte morgenbolle. Start dejen aftenen før og begynd dagen med at bage boller. Durummelet og græskarkerne giver en god krumme.
Hybenmarmelade med æble og vanilje
Hybenrosen eller Klitrosen er en invasiv art som skal bekømpes. Hjælp naturen ved at plukke de modne bær så frøene ikke spredes. Æbler og vanilje i denne marmelade gør den bare endnu bedre.
Havtorn marmelade
En meget lækker marmelade, men pas på når du plukker havtorn for der er mange torne på grenene. Havtorn er meget rig på vitamin C og vokser i sandede områder - for det meste i Danmarks klitområder.
Stikkelsbær relish
Når man nu ikke er helt vild med stikkelsbærgrød så er denne stikkelsbærrelish sagen. Godt tilbehør til fisk og kylling hvor man har behov for krydderier til at give smag.
Brombærmuffins med vanilje
Er der masser af brombær i haven? Faktisk bliver smagen mere intens af at blive bagt ind i dejen. Husk at gemme bær nok til at kunne lægge en på toppen af dine muffins.
Kryddersild med fennikel
Køkkenchefen Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro er ophavsmand til denne opskrift, og den var for god til ikke at dele med jer. Jeg har lavet den mange gange og med mange forskellige grøntsager.
Kronborgsild med grøntsagstern
Efter adskillige fisketure med mange sild på krogen har jeg lært at filetere fiskene. Og efter en tid googlede jeg opskrifter med ferske sild. Denne opskrift er faktisk fra Konventum og smager super godt.
Calamondin marmelade
Indrømmet - det tager tid! Man køber et Calamondin træ. Så venter på at de små mandarinlignende frugter er modne. Så skærer man den i fine skiver og så ...... Men opskriften er speciel og det hele værd.